(资料图)

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料猪里脊肉：300克; 葱：4根; 豆腐皮：2张; 甜面酱：半袋; 白糖：1勺; 香油：1勺; 酱油：少许; 料酒：少许; 鸡蛋清：少许; 淀粉：少许; 姜：少许; 京酱肉丝的做法1猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟2秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀3豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用4大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中5锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出6锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒7待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘8吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。

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